Ich bin ja immer recht spontan und lange planen für mein grillen kommt selten vor. Aber was ich euch heute mal – gebe zu nach längerer Zeit 🙂 – erzählen möchte, braucht etwas Plan und Zeit. Alle meine Kumpels haben sich über die Zeit einen Beefer, oder was in dieser Art zugelegt. Ich hab immer […]

Da holt einen doch glatt die Vergangenheit wieder ein :-). Ich habe ja auch mal ein richtiges Handwerk gelernt. Als Meß- und Regelmechaniker haben wir in der Ausbildung doch so manchen Meter Flacheisen gefeilt, gehämmert und geschweißt. Ich sag euch – ich habe es nicht immer gemocht 🙂 Und wie komme ich jetzt auf Flacheisen […]

So ein Filet im Speckmantel, so lecker auf dem Grill zubereitet, das ist schon ein Hammer. Aber seid mal ehrlich, nur das Filet alleine ist ja auch langweilig 🙂 Da hatten wir letztens echt Glück. Samstag, klar das ist wenn immer möglich Markttag. So ein Erzeugermarkt ist gut für die Gegend und es gibt auch […]

Was soll denn ein Rezept für Burger? Die gibt es doch an jeder Ecke und die verschiedenen Ketten die es in jeder Stadt gibt verkaufen das Zeug doch auch in Massen. Aber mal ehrlich, so ein echt guter Burger, so einer der dich an tolle Tage im Urlaub erinnert, damals als ihr in einem Roadhouse […]

Brückentag, ist das nicht eine super Erfindung? Da beste, die Kids haben wegen der Abiturprüfungen in der Schule auch frei. Da gibt es nur eines, ab ins Auto und los Richtung Saarland um einkaufen zu gehen. Nachdem meine Kids mit Klamotten versorgt waren, muss ich auf alle Fälle noch einen Abstecher zu meinem Lieblingssupermarkt in […]

Es gibt ja so Dinge, die verfolgen die ewig, die hast du bei jedem Metzger im Kopf und du findest einfach keine Lösung. Kennt ihr das? Ein Rezept, eine Idee, egal was, ihr wollt es umsetzen aber immer etwas fehlt. Vor einiger Zeit hatte ich euch ja mal erzählt, das wir bei Jacks BBQ in […]

Ach eine Dienstreise nach München ist zwar auch immer anstrengend, aber wenn es auch die Chance gibt einen Kundentermin mit der Bestellung von Bio Freiland Ochsenbacken bei Jäger & Sammler zu verbinden, echt super 🙂 Als alter Griller sind Ochsenbacken natürlich ein echtes Thema. Denn auf den Grillrost kannst du die Teile nicht werfen, dann […]

Letztes Wochenende wollte ich mal wieder bei einem meiner Stammmetzger etwas Wurst einkaufen. Ich stehe also zwischen all den anderen am Tresen und suche mir den künftigen Belag aus 🙂 und da steht ein Typ neben mir und bestellt sich ein Kotelette. Naja, dachte ich mir, Kotelette halt. Doch dann, Augenwinkel auf, Kopf nicht drehen […]

Kennt ihr das? So ein Rind hat ja Teile von denen ich noch nie gehört habe und die ich persönlich auch nicht dem Grill zuordnen würde. Aber was soll ich sagen, habe mal wieder mit meinem Kumpel Lars von Jaesa.de zusammengesessen und was neues kennengelernt. Jetzt hat die Zwerchrippe (ist halt hessisch für “Zwergrippe”) nichts […]

Tja, was soll ich sagen. Ich bin den meisten Teil der Woche in Deutschland unterwegs und manchmal denke ich an Bully’s Businesskasper Sketch wenn ich mal wieder im „rote Augen“ ICE  Richtung Kundentermin unterwegs bin. Aber, es macht auch einen riesen Spaß immer wieder neue Leute kennenzulernen. Letztens hatte ich die unglaubliche Möglichkeit, Beruf mit […]

Ach ja, die Kids waren mit den Pfadfindern auf Tour und wir haben uns als Eltern gedacht, es wäre doch nett wenn die beiden was tolles zu Essen haben, wenn Sie wieder nach Hause kommen. Aber was willst du da kochen? Ich dachte, Nudeln gab es bestimmt, da muss was vom Grill her 🙂 Aber […]

Was für ein prima Wochenende. Ich hatte etwas Sport mit den Jungs meiner Vater-Kind-Gruppe und die Familie hat einen schönen Tag im Garten verbracht. Was willst du mehr, beide haben sich ein paar nette Würste und etwas Fleisch auf den Grill geworfen und hatten dabei viel Spaß. Doch meiner weltbesten Ehefrau ist das ohne Gemüse […]

Ach, wer kennt das nicht. Wir Männer haben es ja was Ernährung angeht sicher einfach. Für uns reicht es völlig aus wenn es zu einem prima T-Bone als kleine Sättungsbeilage ein Stück von Rinderfilet gibt. Bei Frauen ist das oft anders. Da muss Gemüse bei oder ähnliches. Dann kann es auch mal passieren, dass meine […]

Da geht einem doch beim Einkaufen das Herz auf, wie einem alten Schlappen die Nähte. Ich war mal wieder mit meiner Frau beim Fischdealer unseres Vertrauens und da habe ich diese prima Fleischregale gefunden. Und mittendrin, diese prima Stück Fleisch an einem nicht ganz so kleinem Stück Knochen. Aber, der Preis. Nachdem die ersten Herzrhythmusstörungen […]

Ach, Grillen für Freunde ist schon was tolles. Du kannst vielen eine Freude machen und machst Dir damit auch einen riesen Spaß. Doch oft ist schon die Planung Stress, Einkaufen, vorbereiten, Ideen sammeln, und dann auf den Event warten. Wir alles klappen? Bin ich die komplette Zeit in der Küche und kann mich nicht um […]

Kennt ihr das? Ihr seht eine Info zu einem coolen Steak Event, fragt einen guten Kumpel ob er Zeit hat, aber bis dieser seine Workshop fertig hat ist der Termin ausgebucht. Also ausgemacht, die nächste Session wird einfach gebucht und sich wieder auf die Lauer gelegt 🙂 Mein Kumpel Marcus uns ich hatten Glück. Wegen […]

Die Woche war es mal wieder soweit, ich war auf Dienstreise und die neue Beef lag bei mir zuhause im Briefkasten. Direkt an im Bahnhof Stuttgart lächelte mich vom Cover der Beef ein Bild eines 2,4 kg schweren Stück Rind an. Unverschämt so ein Anblick, nichts wie heim und lesen was für ein Rezept sich […]

Ich bin ehrlich zu euch, die Kombination für dieses Grillgericht ist nicht dass was wir als Standard für uns und die Kids immer mal so machen. Ich habe mir das ausgedacht, weil ich in diesem Jahr mal wieder bei Callli an den Grill wollte und dafür musste es schon was grelles sein Was soll ich […]

Ich habe letztens von einem Kumpel eine Zeitung geschenkt bekommen. Fire & Food. Auf dem Titelblatt ein wunderschönes Stück Fleisch, dünn aufgeschnitten, einfach ein Traum. Gesehen und ins Hirn gebrannt. Kurz danach haben wir eine Einkaufsrunde bei einem der viele Edeka in Frankfurt gemacht. Dieser jedoch, ist was Auswahl angeht der Hammer. Also Kids ins […]

Es ist dieser Moment, die Sonne scheint durch das Fenster an der Terrasse und die Kinder fragen schon seit Tagen nach gegrilltem. Es wird langsam warm und vor allem trocken. Denn dick anziehen ist kein Problem, aber wenn dir am Grill der Regen hinten ins Knick läuft ist das mit dem Grillen immer so eine […]